鸡蛋、鸭蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，有些人可能爱吃蛋白，有些人可能更爱吃蛋黄。还有各种：生鸡蛋打牛奶里，煎鸡蛋，水煮蛋，炒鸡蛋...等等，只有想不到，没有吃不到。

一、蛋有蛋壳、蛋白、蛋黄其英文怎么说呢？

01.Egg shell 蛋壳

eggshell /ˈeɡʃel/

the thin, hard, outer layer of an egg.

薄而硬的鸡蛋外层

打蛋（把生鸡蛋外壳去掉）

crack an egg

crack eggs

02.Egg white 蛋白

“蛋白” 有两种意思，一种是 “蛋白质” 的“蛋白”，英文是 protein，这里说的蛋白，更多时候指的是 “蛋清”，意思是“鸡蛋里的透明液体，煮熟后呈白色部分”。

也可以说 white 或 white of an egg

Beat four egg whites into stiff peaks. 

搅打4个蛋清，直到打得稠稠地耸起来为止。

03.Yolk /jəʊk/ 蛋黄

蛋黄可以说“egg yellow”吗？答案是不可以！“蛋黄”的正确说法是“yolk”或者“egg yolk”。

I like my eggs lightly cooked so that the yolk is still runny.

 我喜欢把蛋稍微煮一下就好，这样就可以吃到溏心蛋了。

lightly cooked 轻熟，轻微烹调

runny [ˈrʌni] adj. 稀的，（眼、鼻）流出液体的

二、“炒蛋”是fire egg吗？

Scrambled Eggs 炒蛋

作为我们的早餐经常吃的炒蛋，“炒蛋”是不是fire egg，“炒蛋”可以用动词scramble，名词形式可以用scrambled eggs。

但是按照我们的做法炒蛋还可以分为半熟和全熟。

① soft scrambled 半熟 

② hard scrambled 全熟

I usually have scrambled eggs and bacon for breakfast on Sundays.

星期天我早餐通常吃炒蛋和熏肉。

三、“煎蛋”英文怎么说？

“煎蛋”跟“炒蛋”是有区别的，“炒蛋”是把蛋全炒碎，而“煎蛋”是完整的。

“煎蛋”英语可以说：fried eggs

Sunny- Side up Eggs  单面煎蛋

蛋黄暴露在外面、半生不熟，因为造型像太阳，故称为sunny side

Over easy 双面煎蛋（轻）指两面煎半熟

例：

Over easy eggs are better than the scrambled. 

两面煎的鸡蛋比炒鸡蛋好吃。

Over medium 双面煎蛋（中）

Over well 双面煎蛋（全熟）

四、“荷包蛋”英文怎么说？

Poached Eggs 荷包蛋

区别在与，sunny side up 是用油煎的，poached egg 是用水煮的

五、“水煮蛋”英文怎么说？

“煮蛋”就是把生鸡蛋放水里煮，英语可以说：boiled egg

soft-boiled 煮得嫩的（溏心的）

hard-boiled 煮得老的（全熟的）

六、汉语有成语“鸡飞蛋打”，也有俗语“鸡蛋里挑骨头”等。英语里同样有很多和“蛋”有关的谚语、表达和搭配。

• have egg on your face （某人）丢脸，（某人）出丑

• put all your eggs in one basket 孤注一掷；在一棵树上吊死

• egg sb on 怂恿，鼓动，煽动

• walk on eggs 谨慎行事

• take eggs for money 让自己在某种程度上受到虐待或欺骗

• egg in your beer 得寸进尺/不劳而获的

• Kill the goose that lays the golden eggs.杀鸡取卵；自绝财源

• teach one's grandmother to suck eggs 班门弄斧

• With egg on your face 出丑、丢脸

最后，拓展：

tea egg 茶叶蛋

Double-yolk eggs 双黄蛋

omelet /ˈɑmlət/：煎蛋卷

egg roll 春卷

egg apple 茄子

Egg Drop Soup 蛋花汤

Tomato and egg soup 西红柿鸡蛋汤