在中国，粥是餐桌上的常客，承载着无数人的饮食记忆与生活智慧。养生时，我们煮上一锅五谷杂粮粥，用糙米、黑豆、红枣等食材滋养身体；出门在外，便携的八宝粥是方便的饱腹之选；生病不适，一碗温润的白粥最能抚慰肠胃；到了腊八节，香气四溢的腊八粥更是传统节日里不可或缺的美味。

很多人第一反应是"porridge"，其实大错特错！绝对不是 porridge，因为外国人喝的粥跟中国人喝的粥不一样。具体怎么不一样呢？

一、porridge ≠ 中式粥

1.英式porridge（燕麦粥）：

主要用燕麦片煮成

质地浓稠像浆糊

常加牛奶、蜂蜜或水果

典型代表：苏格兰燕麦粥

2.中式粥的特点：

✓ 以大米为主料

✓ 质地从稀到稠都有

✓ 可咸可甜变化多端

✓ 代表：皮蛋瘦肉粥、白粥、八宝粥

例句对比：

英式：I have porridge with blueberries for breakfast.

中式：I'd like some congee with preserved egg.

二、地道表达学起来

1.“Gruel”也是粥，不过指“稀粥”，特别是过去穷人或病人吃的一种稀薄的粥：thin oatmeal that was eaten in the past by poor or sick people。

例句：They are fed a few grains of rice boiled into gruel a couple of times a day.

他们每天只吃几次用很少大米煮成的稀饭。

2.“Congee”专指亚洲风格的大米粥，剑桥词典对其解释为：a kind of thick Chinese soup made with rice

例句：Congee is often eaten with fried bread sticks known as youtiao.

大米粥常配油条吃。

点餐必备：

"One bowl of plain congee"（一碗白粥）

"Pork and century egg congee"（皮蛋瘦肉粥）