炎热的夏天，吃饭的时候来一碟“拍黄瓜”，那可是一道清淡爽口的开胃菜。

2022年7月下旬，安徽合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜，被罚款。有网友问：以后下馆子还能点拍黄瓜吗？

一、说到“拍黄瓜”，它的英文怎么说呢？

拍黄瓜：smashed cucumbers

黄瓜：cucumber

smashed 英 [smæʃt]   美 [smæʃt]  

v. (哗啦一声)打碎，打破，破碎;(使)猛烈撞击，猛烈碰撞;(用力)撞开，击穿，闯过

smash的过去分词和过去式

smashed cucumbers=拍黄瓜

拍黄瓜的动作，动词除了用smash，还可以用smack。

拍黄瓜材料：黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋

酱油：soy sauce 

醋：vinegar  

香油：sesame oil 

大蒜：garlic 

香菜：coriander

辣椒：Chilli/Pepper

二、“凉菜”英文怎么说?

“拍黄瓜”是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

那“凉菜”英文怎么说?

凉菜：Cold Dishes

例：

The waiter said that the carrot soup would be better served as a cold dish, not hot. 

服务生说胡萝卜汤最好上冷的，不要热的。

有凉菜，那就有热菜，热菜英语：Hot Dishes

三、中餐英文怎么说？

自古以来，中国便是美食大国，中国人爱吃，会吃，痴迷于吃，所以也便有了“民以食为天”之类的俗语。

中餐英文怎么说？

Chinese food

Chinese cuisine

例：

Do you prefer the Chinese meal or Western meal?

你喜欢中餐还是西餐？

They insisted that a guaranteed supply of Chinese food was written into their contracts.

他们坚持要将保证供应中餐写入他们的那些合同中。

四、不管是凉菜，还是中餐，都需要各种蔬菜，下面唠唠跟菜有关的英文习语。

1.A carrot and stick (approach)

表达“软硬皆施，恩威并施”的含义

好比赶毛驴，用胡萝卜吊在驴子前面做诱饵，同时在后面用棍棒（stick）抽打,驴子就会快快地走起来。

例：

Our company uses a carrot and stick - more money is the carrot, loss of your job is the stick.

我们公司奖惩分明，干得好奖励多给钱，干不好处罚就是被炒鱿鱼。

2.Not know beans

我们都知道，Beans是豆子的意思，但是这个俚语的意思和豆子没有任何关系，它表达的意思是“一无所知”，用来形容自己什么都不知道。

例：

Don't pay any attention to her. She doesn't know beans about it.

别听她的。她连最基本的东西也不知道。

3. In a pickle

Pickle原本指“腌菜”，但这个短语不是说人掉进腌菜里，而是指“陷入了困境”。

例：

Now we are in a pretty pickle. We are out of gas.

现在我们有点儿麻烦。我们没油了。

4.Salad days

这个“蔬菜开会”的短语，和咱们的“青葱岁月”的说法着实有点儿像，同样用鲜嫩的东东来形容少不更事的阶段。

例：

I met her in my salad days.

我在少不更事时见到了她。